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« Dufftown »

Un voyage en Écosse vous mènera sans doute vers le berceau des whiskies écossais, qui se situe très précisément dans le charmant village de Dufftown. Niché au pied des verdoyantes collines de Conval, dans la vallée de la Spey, Dufftown a été fondé en 1817 par James Duff, 4e comte de Fife. Vous y visiterez la belle église Sainte-Marie, de style gothique et bâtie en 1825, le château de Balvenie et son impressionnante architecture du XIIIe siècle. Vous pourrez aussi assister à un spectacle de fauconnerie au Huntly Falconry Centre. Mais le point d'attraction majeur de Dufftown est bien sûr ses distilleries, qui produisent quelques-uns des whiskies les plus réputés au monde, comme le Glenfiddich, le Glendullan, le Kininvie, le Mortlach, le Balvenie ou encore le Dufftown-Glenlivet. Des spécialités à déguster avec modération, bien entendu ! À propos, saviez-vous que les Pictes, qui maîtrisaient déjà la distillation, sont certainement à l’origine du whisky ? En gaélique, cette boisson s'appelait Uisge Beatha, qu'on peut traduire par "eau-de-vie". Uisge a ensuite donné le mot "whisky".